2026年が明けましてもう1週間が経とうとしています。今年もどうぞよろしくお願いします。

皆さんはお正月にお餅やお雑煮を食べましたか？まだお正月のお餅が残っているご家庭が多いかと思います。

切り餅1個(約50ｇ)あたりのカロリーは約110～120Kcalが目安で、これはご飯茶碗に軽く1杯（約150g）の約半分〜同程度です。糖質も約25g程度含まれ、エネルギー源として優秀ですが、食べ過ぎには注意し、食物繊維やタンパク質と一緒に摂るなどの工夫で、血糖値の急上昇を抑えられます。

食べ方のポイント

• 量とバランス:食べ過ぎに注意し、1食での量を意識しましょう。
• 食べ合わせ:野菜（食物繊維）、海苔、大豆製品、乳製品などと一緒に食べると、血糖値の急上昇を抑え、満足感も得やすくなります。
• よく噛んでゆっくり食べる:満腹感を得やすくなります。

お餅は炭水化物が主成分でエネルギーになりますが、ご飯やパンと同等のカロリー密度であり、食べ方を工夫すればダイエット中でも楽しめます。こう考えると鶏肉、なるとなどが入ったお雑煮はタンパク質、野菜が入っていますから、とても良いお餅を使ったレシピになるかと思います。